Блюда Пернамбуку удовлетворят вкусу любого гурмана, любящего тропическую пищу. В Ресифи предлагаются индийские, африканские, португальские и другие блюда, гармонично сочетаемы между собой. Морепродукты - один из наиболее популярных типов еды: рыба. крабы,  мидии, креветки или устрицы с нежным вкусом корня мандьоки, приготовленные  традиционно в кокосовом молоке.

Рестораны предлагают типичные ,на основе кокоса ,блюда, такие , как "копченое на солнце мясо", "зеленая фасоль", "мясо шамбари"или "рука  коровы". Эти блюда готовятся из нежного, высушенного на солнце, мяса говядины и могут доставить большое удовольствие по разумной цене.
Другое традиционное блюдо - это так называемая "Агулья фрита", приготовленная из жареных кусочков рыбы меч, которую подают в любом месте с прохладительными напитками.

Всевозможное мясо и рыбные блюда готовятся особым образом в Пернамбуку. Африканская, индийская, португальская кухня сочетаются в незабываемых вкусовых комбинациях. Так, например, как суп "Калдиньо", который готовят из рыбы, крабов, фасоли и специев.
Кулинарное скусство и экзотические фрукты усиливают удовольствие от этих уникальных блюд.Такие известные в европе фрукты как асерола, гварана и другие готовятся как великолепный десетр  и подаются с эксклюзивным сладким соусом .